Biotyna zwana też witaminą B7 lub H, jest niezbędna przy przemianie tłuszczów, węglowodanów i białek. Wpływa także na kondycje skóry, włosów i paznokci. Współdziała w przemianie aminokwasów i cukrów, odpowiada wraz z witaminą K za krzepliwość krwi. Biotyna potrzebna jest zwłaszcza w okresie rekonwalescencji po przebytych chorobach, a także po kuracji antybiotykowej, gdy ulega zniszczeniu flora bakteryjna w żołądku, chroniąca śluzówkę. Wyjałowiony antybiotykami żołądek nie ma osłony i jest podatny na rozwój chorobotwórczych grzybów i wirusów. Bakterie, które żyją w organizmie człowieka, rozkładają toksyczne substancje i tworzą niektóre witaminy – między innymi H. Brak flory bakteryjnej upośledza pracę wątroby i trzustki, przyspiesza zapalenie śluzówki jelita grubego. Niedobór biotyny objawia się zmianami zapalnymi skóry, łupieżem, brakiem apetytu, nadmiernym wysuszeniem skóry na dłoniach i nogach, wypadaniem włosów, występowaniem egzemy, podwyższonym cholesterolem, bólami mięśniowymi. Biotyna jest odporna na temperaturę i działanie kwasów. Rozpuszcza się w wodzie i alkoholu. Jej źródłem są żółtka jaj, drożdże, mleko, kefir, jogurt, warzywa, nerki, wątroba.